Wino, bez wątpienia, jest jednym z najszlachetniejszych napojów stworzonych przez człowieka. Jednak aby cieszyć się jego pełnym potencjałem smakowym, konieczne jest odpowiednie serwowanie i przechowywanie. Nie chodzi tylko o dobór odpowiedniego wina do dania, ale także o wybór odpowiednich kieliszków oraz utrzymanie odpowiedniej temperatury.
Jak prawidłowo otwierać butelkę wina?
Otwarcie butelki z winem nie jest trudne, jeśli dysponujemy odpowiednim korkociągiem. Lepiej unikać elektrycznych korkociągów, jeśli chcemy uchodzić za znawców wina. Przygotowując butelkę do otwarcia, ważne jest, aby usunąć folię aluminiową na tyle, aby wino nie miało kontaktu z metalem.
Właściwe nalewanie wina ma znaczenie
Podczas nalewania dojrzałego wina, należy przechylić kieliszek, trzymając go za nóżkę, aby wino spływało powoli po ściance naczynia. W przypadku wina młodego istotne jest zapewnienie, że trunek nie zostanie wzburzony.
Kieliszki mają znaczenie
Wybór odpowiednich kieliszków ma duże znaczenie podczas serwowania wina. Oto kilka wskazówek:
- Wina czerwone, takie jak wino burgundzkie, madery, porto i bordeaux, powinny być podawane w odpowiednich kieliszkach.
- W przypadku win białych, jak wino brut, należy wybierać kieliszki dostosowane do win lekkich lub ciężkich.
- Wina różowe prezentują się najlepiej w kieliszkach o wąskim kształcie, co zapobiega szybkiemu ociepleniu trunku i podkreśla piękną różową barwę.
- Wina musujące powinny być serwowane w smukłych kieliszkach na wysokich nóżkach, aby zachować gaz i uniknąć ogrzewania się trunku.
Wino brut i nie tylko – jak przechowywać taki trunek?
Wybór odpowiedniego wina — zanim zaczniesz budować swoją kolekcję win, zastanów się, czy wybrane wina są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.
- Stała temperatura — utrzymuj stałą temperaturę w pomieszczeniu, gdzie przechowujesz wino. Optymalna temperatura to 12-14°C, ale różne rodzaje wina preferują nieco inne temperatury: czerwone 14-16°C, białe (np. brut) 10-12°C, różowe 9-10°C, a musujące między 6 a 9°C. Zbyt wysoka temperatura może uszkodzić wino.
- Odpowiednia wilgotność powietrza — wilgotność powietrza w pomieszczeniu, gdzie przechowujesz wino, powinna wynosić około 75%. Zbyt suche lub zbyt wilgotne powietrze może wpłynąć negatywnie na stan korka i etykiety butelek.
- Cyrkulacja powietrza — zapewnij stały dostęp do świeżego powietrza i unikaj zatęchłego zapachu. Winnemu dojrzewaniu sprzyja świeże powietrze.
- Ochrona przed światłem — unikaj silnego oświetlenia, które może nagrzewać butelki i wpływać negatywnie na jakość wina. Przechowuj je w miejscu zaciemnionym lub z ograniczonym dostępem do światła.
- Układaj butelki poziomo — przechowuj butelki w pozycji poziomej, aby korek pozostawał zanurzony w winie, co zapobiega wysychaniu korka i utrzymuje szczelność butelki.
